Территориальные управления Роспотребнадзора должны ужесточить контроль за качеством пищевых продуктов в связи с участившимися вспышками кишечных инфекционных заболеваний, считает главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора в четверг, письмо с соответствующим поручением направлено в регионы.
"В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Геннадий Онищенко поручил руководителям управлений Роспотребнадзора по субъектам РФ повысить действенность санитарно-эпидемиологического надзора за выполнением требований санитарного законодательства юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по организации питания, в том числе выездного обслуживания", - говорится в пресс-релизе.
В письме главы Роспотребнадзора отмечается, что в 2006 году в целом по стране зарегистрировано 78 крупных вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний, пострадали 3 тысячи 675 человек. В частности, зарегистрирована 41 вспышка дизентерии и острых кишечных инфекций (пострадало 1825 человек) и 29 вспышек сальмонеллеза (пострадало 1554 человека).
"Наблюдается тенденция к увеличению доли вспышек, связанных с пищевым фактором передачи инфекции. Так, доля вспышек острых кишечных инфекций, сальмонеллеза, вирусного гепатита А пищевого характера в 2006 году составила 69,6% против 56,2% в 2005 году", - сообщает Роспотребнадзор.
Онищенко считает, что такая ситуация вызвана "многочисленными нарушениями санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания и пищеблоках детских образовательных учреждений, в том числе при приготовлении пищи, условий ее реализации и хранения, а также низкой профессиональной и гигиенической культурой обслуживающего персонала".
РИА Новости
