По данным Инвестиционно-Аналитической группы ООО "Норге-Фиш", в 2006 г. товарный выпуск пищевой рыбной консервации и пресервов занимал около 8-10% или 300-350 тыс. тонн в общем объеме производства рыбопродукции России. В структуре выпуска консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов основной удельный вес - 80% - занимают по консервации кильки и шпроты, скумбрия, сайра, горбуша и сардины, минтай. По пресервам - сельдь, скумбрия, морепродукты (мидии, креветки и т.п.), морской салат и коктейли, лосось и форель.
За период 2000-2006 годов производственные мощности рыбообрабатывающего производства России изменились незначительно.
По мнению Инвестиционно-аналитической группы "Норге-Фиш", рыбоперерабатывающие предприятия России производят сегодня в основном аналоги рыбопродукции времен СССР. Существует острая недостаточность производства в России новых видов рыбопродукции. На внутреннем рынке пресервы и консервация составляют не более 20% ассортимента рыбопродукции в розничной торговле. По оценкам, спрос на данную продукцию отстает от запросов торговой сети не менее чем на 50%.
В связи с этим, за период с 2004 по 2006 г. импорт пресервов и консервации увеличился в 2,1 раза. В 2006 г. импорт пресервов и консервации составил свыше 80 тыс. т на сумму более 35 млн USD.
Таким образом, в преддверии вхождения в ВТО необходимы кардинальные меры по созданию со стороны государства действенных условий и механизмов в содействии модернизации отечественного рыбопромышленного сектора, комплексному внедрению новых технологий производства и расширения выпуска качественной переработанной рыбопродукции соответствующей международным стандартам.
http://marketing.rbc.ru/news/index/2007/07/25/31570340.shtml
viperson.ru
