Предприниматель, бывший глава администрации г. Омск; родился в 1950 г.; окончил Ставропольское высшее военно-воздушное училище в 1971 г.; служил в ВВС до 1987 г.; после выхода в отставку с 1987 г. работал заместителем председателя Омского областного общества охотников; 1988-1991 - бригадир, затем председатель рыболовецкого кооператива "Промысел" (Кокчетавская область Казахской ССР); с 1991 г. - генеральный директор АО "Омск"; в ноябре 1991 г. Указом Президента РФ был назначен главой Администрации г. Омск; после освобождения от должности в январе 1994 г. возвратился к предпринимательской деятельности.
Указ Президента РФ об отставке Ю.Шойхета в январе 1994 г. последовал за длительным конфликтом мэра с главой областной администрации Л.Полежаевым. Шойхет выступал против поддерживаемых губернатором дотаций на продукты питания и товары первой необходимости. Решительные меры Полежаева по защите интересов региона, вплоть до приостановления платежей в федеральный бюджет публично осуждал, квалифицируя как "разваливание" России. Мотивировки снятия Шойхета с поста в указе были представлены как "дестабилизация политической и экономической ситуации в городе", "превышение полномочий" и "утрата доверия населения города".
