Участники совещания, состоявшегося в администрации Южно-Сахалинска, поддержали проект по созданию в островной столице рыбного кластера. Для обсуждения этого вопроса были приглашены руководители рыбодобывающих предприятий, представители бизнеса.
Понятие кластер обозначает "расти вместе". Рыбный кластер образуется вокруг так называемого "корневого" бизнеса - оптовой торговли живой и охлажденной рыбой и морепродуктами, которые обладают более высокой пищевой ценностью и лучшим вкусом по сравнению с замороженными. При этом перекупаются услуги других бизнесов: рыболовства, переработки, перевозок, ресторанного и других сопутствующих бизнесов.
Ядром сахалинского рыбного кластера должен стать построенный в Южно-Сахалинске высокотехнологичный центр для приемки, хранения, упаковки и дальнейшей транспортировки живой и охлажденной рыбы в регионы российской федерации и на экспорт. Кроме центра приемки, хранения, упаковки и транспортировки продукции здесь будут организованы логистический комплекс, сеть ресторанов премиум- и эконом-класса, откроются предприятия массового питания ("фаст-фуд"), комплекс по изготовлению рыбных полуфабрикатов и кулинарии, мини-завод по производству изотермической пенополистироловой тары для транспортировки продукции. Помимо технологического центра в состав сахалинского рыбного кластера войдут рыбодобывающие и транспортные компании со всей области, предприятия научно-исследовательского профиля, рыбная биржа и т. д.
При транспортировке - для сохранения ценных качеств рыбы и морепродуктов - планируется использование инновационной для Сахалина технологии "жидкого льда". Такой лед производится из морской воды и по консистенции напоминает шугу. При его использовании рыба и морепродукты не контактируют с воздухом. В результате сохраняются их вкусовые качества, а также в три раза увеличиваются сроки хранения продукции.
Как отметил начальник департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска Александр Бандюков, мэр города ставит перед департаментом задачу создать условия для роста потребления населением свежих и охлажденных даров моря.
Александр Бандюков подчеркнул также, что функционирование рыбного кластера станет импульсом для развития прибрежного рыболовства, увеличит налоговые поступления в бюджеты разных уровней, а также обеспечит дополнительные рабочие места. Кроме этого, появится возможность возрождения в Южно-Сахалинске магазина, известного ранее как "Океан".
По словам мэра Южно-Сахалинска Андрея Лобкина, городская администрация готова оказать самую широкую помощь представителям рыбного бизнеса в организации кластера, однако самим рыбакам также необходимо активно включаться в работу, сообщает пресс-служба мэрии.
18 января 2010
www.sakhalin.info
