В России выросли цены на зерно. Например, в Сибири с 3,2 тыс. рублей за т зерна в апреле до июньских 5,5-6 тыс. (Андрей Чернобылец. Мякиш и пузырь./ Эксперт Сибирь, No26 (168), 9 июля 2007).
Прогнозируют, что в целом по России закупочные цены достигнут 5,5 тыс. руб. за тонну зерна. Причинами называют весеннюю засуху плюс конъюнктуру мирового рынка.
Понятно, что возрастут цены макаронных, хлебобулочных изделий, труднее станет свиноводству и птицеводству.
Урожай-2007 по оценкам, составит 75 млн т против 78,5 млн.т в 2006 году.
Стали раздаваться упреки в адрес министра Алексея Гордеева - 100 млн тонн зерна так и остаются обещанием. Максимум - это 88 млн тонн в 2002 году.
Вспомнили, что в РСФСР получали и по 120 млн т, а меньше 100 млн.т было ред-костью.
И утверждается, что нормальный зерновой баланс - это 1 т зерна на человека - дос-таточно и для продовольственных, и для фуражных потребностей плюс на необходимые резервы. Сейчас, мол, чуть более 500 кг на душу
Беда, оказывается, еще и в том, что от 6 до 12 млн тонн экспортируется.
"Однако можно ли быть крупным экспортером, не достигнув баланса на собствен-ном рынке? Мы ведь обманываем не только себя, но и инвесторов. Им государство в лице г-на Гордеева дает сигнал: вкладывайте, вывозите, мы это приветствуем. Идут разговоры о том, чтобы государство посодействовало в расширении пропускной способности зерно-вых терминалов в российских портах - самим экспортерам это пока не по силам. Но рынок ведь не обманешь. Если на нем нет не только излишков зерна, но и баланса, то непремен-но будут возникать ситуации, когда вопрос встает ребром: на внутреннем рынке дефицит, надо экспорт ограничивать, а то и просто вводить заградительные пошлины. И как должен реагировать инвестор? ...Что толку от рапортов о подъеме животноводства, если нет со-ответствующего роста кормовой базы. Сегодня подъем, а завтра спад. Что толку в краси-вых докладах о зерновом экспорте, когда впору задуматься о зерновом импорте. Сегодня вывозим, а завтра запрещаем." (Сергей Смирнов. Зерновая ловушка. Алексей Гордеев не смог угнаться за двумя рынками сразу./Коммерсант. 09.07.2007).
Вообще-то запрет на экспорт - это нонсенс. Кто предложил большую цену - тому и продавать надо. По идее. Или как?
Если же более конкретно - то нужно различать продовольственно и фуражное зер-но. Причем и с тем, и с другим проблема скорее не в количестве, а в качестве.
Давайте поговорим о фуражном - оно составляет основу зернового баланса.
Для чего нужно фуражное зерно? Правильно, для кормления животных. Конечно, одним зерном мало уже кто кормит, используют концентрированные корма.
В среднем на 1 кг привеса поросят расходуется до 2,8 кг комбикорма. Бывает и меньше. На 1 кг привеса бройлеров - 1,8 кг комбикорма.
Производимые в нашей стране комбикорма имеют самое высокое содержание зер-на в своём составе (до 83%) - это почти в 2 раза больше, чем в развитых странах.
В 1 кг оптимального комбикорма должно быть чуть более половины зерна.
Скажем, в смеси для цыплят может быть (пример) до 65% зерновых, в том числе 35% кукурузы, 20% ячменя, 10% отрубей пшеничных. Плюс 15% шрота подсолнечного, 2% кормовых дрожжей, 2% шрота соевого, 6% рыбной муки, 1% мясокостной, соль, мел, премиксы и пр.
Стоимость комбикорма существенно зависит от стоимости энергоресурсов, зерна и очень высокой стоимости белково-витаминных добавок, таких как роксазим, витамин В4 и мн. др.
Имеется возможность замены дефицитного соевого шрота и ряда зерновых на бо-лее доступные бобовые культуры, имеющие высокую урожайность и превышающие тра-диционные культуры по питательности. Особенно стоит выделить горох, который являет-ся самой распространённой бобовой культурой и обладает высокими кормовыми достоин-ствами.
Зерно гороха является высокопитательным кормом, содержащим белка меньше, чем соевый шрот, но в 2-3 раза больше, чем зерно злаковых (до 25-30%).
По аминокислотному составу горох близок к сое. Как и она, дефицитен по метио-нину и цистину, но считается хорошим источником лизина.
Горох содержит жиры, богат полезными минеральными солями, органическими кислотами. В незрелых бобах и семенах гороха имеются витамины А, В1, В2, С, Е.
Включение гороха в рационы птицы в больших количествах ограничено содержа-нием в нём антипитательных веществ (пектины, танины, ингибиторы трипсина), которые при норме ввода гороха более 30-35% в некоторой степени вызывают депрессию скорости роста. Достаточно высокий пектиновый индекс гороха по сравнению с соевым шротом (137 против 100) требует применения ферментных препаратов.
Безусловно, в России очень важно использование зеленого корма. Можно напом-нить, что с культурных зелёных пастбищ собирается от 4000 до 6000 кормовых единиц с одного га, на орошаемых землях такой показатель увеличивается до 10000.
Примерный рацион силосно-сенажного типа на одну условную голову (КРС, лак-тация, живой вес - до 600 кг, для получения удоя в сутки - 24 кг.) состоит из сена бобово-злакового - 5 кг; силоса кукурузного - 25 кг; сенажа бобово-злакового -10 кг; корнеплодов -12 кг; комбикорма - 7.5 кг.
По содержанию сырого протеина, перевариваемого протеина, сырой клетчатки, крахмала, сахара, сырого жира, соли и набора необходимых микроэлементов такой рацион соответствует 48 килограммам зеленой массы.
То есть можно обходиться и без зерна. Но из-за диктата переработчиков многие сельхозпроизводители вынуждены использовать зерно в качестве корма в животноводст-ве. И это при том, что применение чистого зерна в качестве корма по причине его слабой усвояемости неэффективно - требуется его обработка: поджаривание, экструдирование, пропаривание и плющение, микронизация, сухая экструзия, что не всегда возможно.
Между прочим:
В 2006 году был побит рекорд советского периода в производстве кукурузы на зер-но.
В 2006 году производство семян подсолнечника было частично замещено произ-водством рапса (хотя урожайность подсолнечника в этом году превысила показатели прошлого года). Рапса произведено почти в два раза больше, чем в 2005 году. Это позво-ляет сохранить баланс производства растительного масла, а вместе с тем обеспечить до-полнительные поставки высокоэнергетической кормовой культуры для животноводства.
Впервые за годы реформ было засеяно порядка 1 миллиона гектаров сахарной свеклы, получен рекордный урожай за все годы РФ, включая и социалистический период. Собрано более 25 миллионов тонн корнеплода, в результате за счет собственного произ-водства белого сахара в России будет обеспечено примерно 60% потребности страны в этом продукте.
Ощутимую долю в валовом объеме сельхозпродукции занимает картофель, которо-го в 2006 г. произведено несколько больше, чем в 2005 году.
Кукуруза, рапсовый и подсолнечный жмых, сахарный жом, мясокостная мука, кор-неплоды, травы и т.д. В общем, кормить есть чем. И сейчас. И в будущем. Естественно, при грамотном подходе.
В России, по данным Минсельхоза, доля импортного мяса на внутреннем рынке со-ставляет 34%. В том числе импортируется свинины 27% от общего объема потребления, мяса птицы - 49%. В основном мясо завозится из южноамериканских стран (Бразилии, Аргентины), а также ЕС и США.
Есть смысл остановиться на свиноводстве - интенсивно развивающейся отрасли.
Полагают, что введение в 2003 году квот на импорт мяса создало благоприятную конъюнктуру для развития свиноводства. (Болгов К.В. руководитель аналитического от-дела агропромышленной компании "Мираторг". Инвестиции и перспективы развития рынка свинины в России.)
Большое количество свинокомплексов строится и реконструируется на территории Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Ростовской, Оренбургской, Воронежской областей, Краснодарского края.
Общий объем заявленных инвестиций - $4,6-4,9 млрд.
Среди инвесторов в свиноводство выделяют несколько основных групп:
-предприятия-переработчики, которым требуется бесперебойная поставка сырья в течение всего календарного года в условиях нестабильного рынка сырья и резко меняю-щихся цен. Построив свои комплексы, они снимают (или минимизируют) зависимость от импортеров. Они стремятся также диверсифицировать бизнес.
(АПК "Михайловский", ЗАО "Микояновский мясокомбинат", МПБК "Останкино", ЗАО "Кузбасский пищекомбинат", ООО "Мясоперерабатывающий завод "КампоМос", ЗАО "Батайское" (ГК "Тавр"), ООО Фирма "Мортадель", ОАО "Парнас-М", ЗАО "АМС-Агро" и другие).
- импортеры мяса, диверсифицирующие свои товарные потоки.
("Мираторг", "Евросервис", "Газрезерв"; "Митлэнд").
- агрохолдинги, в которых свиноводство ранее либо не являлось приоритетным на-правлением, либо отсутствовало вовсе. Основной аргумент для этих компаний, имеющих, как правило, зерновую ориентацию - стремление диверсифицировать бизнес и пополнить свою производственную цепочку дополнительной составляющей для нивелирования конъюнктурных скачков на рынке зерна.
(ГК "РусАгро", ГК "Агрико", ООО "Тимашевское" (ОАО "Сакмарский элеватор"), ЗАО "Мясная индустриальная компания" ("Разгуляй-Укррос"), ГК "Агрохолдинг", Ассо-циацию "ПромАгро" (ООО "Оскольский бекон", Федор Клюка), ОАО "Лабинский элева-тор").
- инвесторы, пришедшие в свиноводство из других отраслей промышленности или из торговли непродовольственными товарами и ранее не проявлявшие интереса к свино-водству. Основной мотив выхода на рынок данных компаний - высокие цены на свинину, имеющиеся свободные денежные средства, возможность воспользоваться поддержкой Минсельхоза в рамках программы развития АПК.
("Русская свинина" (ГК "Эстар"), "Випойл-агро" (нефтетрейдер "Випойл"), ЗАО "Балтимор-Холдинг", "Орелсельпром" ("Моссельпром", "Coalco"), др).
Для многих компаний характерно стремление к построению вертикально интегри-рованного свиноводческого комплекса с собственной кормовой базой и перерабатываю-щими мощностями. Имеются собственные (или арендуются) поля, используются (или строятся) элеваторы, производство комбикормов, склады, техническая база, бойни.
В результате реализации указанных инвестиционных проектов поголовье свиней в России может увеличиться примерно на 13-15 млн. или 1,5-1,7 млн. т в живом весе в год.
Во многих сельскохозяйственных областях существует значительное число свино-водческих программ, исполнение которых может добавить еще 150-300 тысяч т в год в убойном весе.
По оценкам специалистов, в ближайшие три года производство с учетом работаю-щих в настоящее время предприятий, может достичь 2,8-3 млн. т свинины в убойном весе.
Это примерно 9 млн. т комбикорма, или около 6 млн.т зерна оптимально.
С учетом коэффициентов для убойного веса и выхода бескостной свинины из жи-вого веса, итоговая прибавка выхода бескостного мяса составит около 1 миллион тонн. Предполагается, что российские предприятия смогут увеличить к 2010 году производство свинины на объем, в 2-2,5 раза превышающий ввозимый по импорту (с учетом квот и пе-реводных коэффициентов).
В России до 2015 года предполагается приблизиться к потреблению свинины 23-24 кг на 1 человека (в 2004 г. - 15 кг).
Среднедушевое потребление мяса всех видов достигнет 75 кг (в 2004 г. - 51 кг). Производство свинины увеличится на 1,5 млн. тонн, что составит примерно 45% всего прироста мяса.
Объем импорта свинины предусматривается сохранить на уровне 150-200 тысяч тонн (в 2003-2004 гг. - около 410 тысяч т).
Безусловно, рост объемов производства сопровождается замедлением роста цен производителей. В середине 2006 года рентабельность свиноводческих проектов в наибо-лее успешных хозяйствах достигала 90-100%, к осени упала до 60-65%.
Рост конкуренции приводит к проблемам при сбыте мяса птицы и свинины.
Преимущества будут иметь крупные, вертикально интегрированные компании. У которых доступ к дешевым кормовым ресурсам, эффективная логистика и сбыт.
Сейчас потребление мяса в России составляет порядка 7 млн. т. Из них собственное производство - около 5 млн.т. Соответственно, оптимальное потребление фуражного зер-на - не более 10 млн. т. сейчас, и 15 млн. т через 8 лет.
2007-07-11
www.nasledie.ru
viperson.ru
