В 1982 году принятие программы на майском пленуме ЦК КПСС стало открытым признанием крайне негативной ситуации в сфере поставки мяса и мясопродуктов. Автором программы называли Михаила Горбачёва — курировавшего тогда в Политбюро вопросы сельского хозяйства. По оценкам специалистов в целом Программа не предусматривала каких-либо революционных мер по преодолению застоя и изменения были скорее косметические. Хотя личное подсобное хозяйство с разведением овец и коз было важным источником мясных и продовольственных продуктов, партийные органы Астраханской области требовали соблюдения норм для граждан на содержание овец и коз и пользование землей. Такая линия в отношении личного подсобного хозяйства сохранилась и после принятия Продовольственной программы.
В 1982 году валовая продукция сельского хозяйства Астраханской области оценивалась в 418,9 миллионов рублей. Из них почти половину (201,7 миллионов рублей) дало животноводство. Вместе с тем труженики Камызякского, Ахтубинского, Икрянинского и ряда других районов не достигли установленных рубежей по продаже продуктов овцеводства и всего животноводства. Причины такого положения – «слабая организованность и дисциплина», «недостаточный уровень организаторской и политической работы в трудовых коллективах». «Большие отходы» овец, коз и всего скота, «медленное улучшение селекционно-племенной работы и воспроизводство стада, низкая продуктивность являлись серьёзным тормозом в деле повышения эффективности животноводства». «Первоочередной задачей оставался» «рост производства говядины и баранины». «Из всех резервов главным являлось повышение веса забиваемого скота и сокращение сроков откорма». Актуальными стали проблемы кормопроизводства.
20 июля 1982 года чабаны Астраханской области провели свой первый областной слёт, где обсудили итоги работы овцеводческой отрасли за 1981-1982 годы и "определили задачи по её дальнейшему развитию". На слёте подчеркивалось, что «овцеводство занимает важное место в агропромышленном комплексе области, экономике колхозов и совхозов», что «в общем объёме производства животноводческой продукции 52 % приходится на долю овцеводства». Было принято обращение ко всем работникам овцеводства колхозов и совхозов области с призывом довести в ближайшие годы производство мяса до 35 000 тонн.
В 1982 году более чем на одну треть по сравнению в 1980 году увеличились посевы и урожайность многолетних трав. Орошаемое поле, достигшее 72 000 гектаров, становится основным источником накопления кормов. Здесь производится 40 % зерновых фуражных культур, весь силос и сенаж, четвертая часть сена.
В отличие от своих диких предков домашние козы способны приходить в охоту в любое время года, и владелец может подобрать наиболее подходящее время для покрытия, обеспечивающее хозяйство молоком как раз тогда, когда это наиболее выгодно. Оптимальный вариант — 2 помёта в год, для этого случают коз в ноябре – декабре и в мае – июле. Самая интенсивная половая охота у коз наступает через 16–30 дней после родов, именно в это время и следует покрывать козу, чтобы получить 2 помёта в год .
Наиболее подходящими пастбищами для коз Астраханского края являются сухие пастбища с густым и низким травостоем: степные, суходольные и горные.
На 1 января 1983 года общая земельная площадь Астраханской области составила 5 303 400 гектаров, из них пастбища – 2 606 400 гектаров, сенокосы – 450 900 гектаров. Имелось 83 колхоза и 64 совхоза. Основное направление животноводства – разведение тонкорунных овец и крупного рогатого скота на базе использования пастбищных угодий полупустыни,лугов и сенокосов Волго-Ахтубинской поймы. Общее поголовье овец коз составляло 1 587 300 голов.
В 1983 году государство получило от астраханских животноводов 53 000 тонн мяса в живом весе, 3304 тонны шерсти в переводе на чистое волокно. В сравнении с 1980 годом в индивидуальном секторе выросло поголовье коров и овец на 18 %. Местным властям ставилась задача – больше оказывать помощи гражданам в развитии подсобных хозяйств, добиваться, чтобы каждая сельская семья имела овец, коз и коров в пределах установленных норм.
В 1984 году в Астраханской области разводилось 1 580 000 овец и коз.
В 1984 - 1985 годы стали предприниматься некоторые шаги в сторону создания товарного молочного козоводства. За границей были закуплены высокопродуктивные козы зааненской породы, и созданы племенные фермы по разведению этих животных в Московской и Полтавской областях.
Зааненских коз разводят во многих странах мира. Животные этой породы участвовали в создании многочисленных пород молочного направления: банат белая (Румыния), британская молочная, болгарская белая молочная, кампине (Бельгия), чехословацкая белая комолая, немецкая белая, французская зааненская, горьковская, русская белая, израильская зааненская, кольская улучшенная белая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская (Китай), лаошаньская (Китай).
Степные районы Астраханской области – «настоящая фабрика шерсти, каракуля, цыгейки». Тысячные отары мериносовых и других высоко-продуктивных пород овец содержат многие колхозы и совхозы. Не случайно по настригу шерсти область занимает одно из первых мест в СССР. И на разные камвольные комбинаты СССР идёт астраханское «золотое руно». Один из степных районов Калмыкии «Чёрные земли» - это «одно из лучших в СССР зимних пастбищ. Здесь растут житняк, полынь, «солянки», которые любят козы, овцы. «Сравнительная мягкая зима, тёмная от засохших трав степь, не прикрытая снежной пеленой», вот и вам «Чёрные земли».
Козы и овцы в годы перестройки (1985-1990)
Начавшаяся перестройка нарушила привычный ход вещей - общественное хозяйство развалилось, в свои права вступила рыночная экономика...
Отсутствие в нашей области до середины 1980-х годов плановых научных исследований в молочном козоводстве привело к тому, что нашими учёными до сих пор не создано ни одной молочной породы коз .
В 1986 году в племпредприятие «Хабаралинское» из Австралии были завезены австралийские мериносы, которые отличаются «выдающимися качествами по тонине, цвету, жиропоту, длине и высокому выходу чистой шерсти». Эти породы передали помесям чистокровных грозненских овец «высокие качества по запасу кожи, качеству шерсти (60-64 качества), равномерному крупному завитку в штапеле, люстровому блеску, белому жиропоту и другим признакам». Таким образом, уже к началу 1990-х годов всё поголовье тонкорунных овец австрализовано.
В 1986 году в два племхозяйства по разведению каракулевских овец – совхозы «Волжский» и «Приволжский» - с целью улучшения качества смушек из Туркмении было завезёно 2 313 голов ярок и 212 чёрных и серых баранов.
В России для получения молока часто разводят русскую породу коз. Масса взрослых животных от 50 кг. Преобладает белая, серая и чёрная масти. Пуха у русских коз немного, всего 100 граммов за линьку. Животные очень выносливы и неприхотливы, в среднем приносят по 2 козлёнка в помёте.
Громадные стада коз и овец круглогодично пасутся всюду: на севере и на юге Астраханской области, в полупустыне и пустыне. Козы легко приспосабливаются ко всем климатическим условиям. Зимой благодаря маломощному снеговому покрову они пасутся на естественных пастбищах, на подножному корму. Всегда заготовляли сено на случай бескормицы и гололедицы. Для коз и овец особенно благоприятна Волго-Ахтубинская пойма и волжская дельта, где густая речная сеть обеспечила пресной водой все засушливые земли, сенокосы и пастбища. Там, как всегда, обильные пастбища и заливные сенокосные угодья. В зимнее время отары переводятся в бесснежную полупустыню – на "Чёрные земли" Калмыкии. Для водопоя отар в полупустыне и пустыне устроены сотни колодцев. Для защиты отар от снежных буранов построены загоны, навесы, крытые дворы и другие сооружения. О вцы могут осваивать пастбища, недоступные для других видов сельскохозяйственных животных, приспосабливаются к разведению в самых разнообразных климатических условиях, повсеместно, где живёт человек. Хорошо чувствуют себя на обычных пастбищах, в лесу, пустынях и полупустынях. Козы неприхотливы к условиям содержания. Они отличаются высокой резистентностью, маловосприимчивы к заболеванию туберкулёзом, чесоткой.
Продолжительность хозяйственного использования коз 7-10 лет. В хороших условиях козы живут, сохраняя высокую молочность до 18-летнего возраста, но у большинства продуктивность падает по достижению 8 лет, и их забивают.
Среди сельскохозяйственных животных коз выделяют в группу мелкого рогатого скота. Козы отличаются сухим и угловатым складом экстерьера, наличием у обоих полов бороды и плоскими, сжатыми рогами часто с острой передней гранью. Кроме того, у некоторых коз в нижней части шеи имеются серёжки. Лоб коз выпуклый, носовые кости прямые, морда тонкая, губы подвижные, резцы тонкие долотообразные, что позволяет им низко скусывать траву, подбирать нежные листья и стебельки. К отличительным признакам коз относятся специфический голос, борода, короткий хвост, энергичный темперамент и хорошие акклиматизационные способности. Кожа у коз более подвижна и эластична, чем у овец. Подкожножировой слой развит слабо, жир откладывается преимущественно на внутренних органах. Козья шерсть характеризуется большим выходом чистого волокна– от 75 до 99 %. Это объясняется малым количеством потовых и сальных желёз и соответственно жиропота, особенно у пуховых и грубошерстных коз.
Случной период у коз обычно проходит осенью– с сентября по декабрь. Через 150 дней, в феврале-апреле, рождаются козлята. Молодые козы, особенно первоокотки, в большинстве случаев
приносят по одному козлёнку. Козы по своей биологии отличаются от других видов сельскохозяйственных животных подвижностью и исключительной ловкостью. Кастрированные козы намного усидчивее и сильнее.
Козлам — производителям в неслучной период дают по 2–2,5 кг. сена, 1 кг. сочного корма и 300 г. отрубей в сутки. В пастбищный период их подкармливаю концентратами, по той же норме (0,3 кг. в день). За 1,5 месяца до начала случного периода козлам увеличивают суточную норму концентратов до 1 кг., а в случной период добавляют к этому богатую витаминами морковь. При интенсивном использовании в рацион производителя добавляют корма животного происхождения: 1,5–2 литра молока, 2–3 штуки куриных яиц и 0,5 кг. обезжирённого творога.
В первый год использования козёл — производитель должен покрывать не более 10–20 маток, в последующие годы число маток может быть увеличено до 30, но в день козёл не должен делать больше четырёх садок.
Самые высокие удои получают от козы после второго или третьего окота. С 6-7-го летнего возраста или после 5-6 -го окота удои обычно снижаются.
Шёрстным козоводством популярны: Таджикская ССР, Намангапская область Узбекской ССР, Туркменская ССР, Семипалатинская, Талды-Курганская, Чимкентская и Джамбулская области Казахской ССР, а еще республики Закавказья, отдельные независимые республики Северного Кавказа и Тувинская АССР. Тут разводят коз советской шёрстной породы, дающих качественную шерсть ангорского вида (мохер). Козы советской шёрстной породы сконцентрированы в основном в колхозах и совхозах. Но в последнее время коз данного направления продуктивности стали разбавлять и в собственных подсобных хозяйствах. Тут имеется 1 670 000 коз.
В зоне шерсти-пухового козоводств (некие области Узбекской ССР, Ошская область Киргизской ССР, Алма-Атинская, Актюбинская, Уральская области Казахской ССР) разводят коз советской шёрстной породы придонского тина, а ещё местных пуховых коз. Всего насчитывается 980 000 коз.
Молочное козоводство обхватывает Северо-Западный, Центральный, Центрально-Чёрноземный, Волго-Вятский экономические районы, Грузинскую ССР и некие независимые республики Северного Кавказа. Тут разводят русских молочных коз, горьковских, мегрельских и местных улучшенных. Практически всё поголовье коз в данной зоне сосредоточено в подсобных хозяйствах и составляет 1 003 000 голов.
Особенно следует отметить местных грубошерстных коз, которые встречаются в подсобных хозяйствах Астраханской области, как и практически всех зон СССР. В крайнее время количество их сокращается. Главная продукция местных грубошерстных коз — мясо, молоко, пух и шкуры. Но их производительность низкая. Все породы коз отлично приспособлены к тем условиям, где их разводят, и характеризуются высочайшей продуктивностью.
26 июня 1986 года приказом Государственного агропромышленного комитета РСФСР было упразднено Астраханское производственное объединение мясной промышленности.
4 июля 1986 года приказом Агропромышленного комитета Астраханской области был создан мясной комбинат "Астраханский". Мясной комбинат находится в непосредственном подчинении Агропромышленного комитета Астраханской области. Основными функциями комбината являются производство мяса и мясопродуктов в целях наиболее полного удовлетворения потребностей населения в мясной продукции, заготавливание скота и птицы.
В последующие 1986-1990 годы совхозы и колхозы Астраханской области получили 60 000 гектаров новых орошаемых земель и их площадь достигла 245 000 гектаров, благодаря чему животноводство производило продукцию на 465 миллионов рублей. Развиваются производство овчинно-меховых изделий, кожевенный завод, сетевязальная фабрика.
В 1987 году в племхозяйства по разведению каракулевских овец «Волжский» и «Приволжский» было завезено 1003 ярки и 348 серых и чёрных баранов для улучшения качества смушек.
Только в 1989 году в СССР из Австралии были завезёны козы зааненской породы. В России они были размещены в ГПЗ «Никоновское» Московской области и колхоз им. Кирова Полтавской области.
До 1990 года у нашего соседа Республики Калмыкия имелось более 3 000 000 голов взрослых овец, ежегодно производилось более 15 000 тонн шерсти в физическом весе, 40 000-50 000 тонн баранины. Хозяйства получали свыше 1 000 000 голов приплода, выращивали, сдавая на мясо около 0,5 миллиона голов овец .
К 1990 году количество коз в СССР достигает 7 000 000 голов, а овец - 58 200 000 голов.
В 1990 году в племхозяйства по разведению каракулевских овец «Волжский» и «Приволжский» завезли из Калмыкии 2 792 головы овцематок и 50 чёрных баранов для улучшения качества смушек. Привоз указанных овец из Туркмении, Узбекистана и, наконец, Калмыкии позволил «путём отбора и подбора создать собственное стадо каракульских овец, от которых смушки лучших сортов на международных аукционах котировались по наивысшим показателям».
В 1990 году были достигнуты задачи увеличить потребление: мяса и мясопродуктов в расчёте на душу населения с 58 кг в 1980 году до 70 кг в 1990.
Рекорды коз и овец
В 1991 году самым крупным бараном был баран суффолкской породы по кличке Стрэтфорд Уиспер, принадлежавий Джозефу и Сьюзен Шальбергерам из Боринга, шт. Орегон, США, весил 247,2 кг и имел в холке 1,09 м.
Самой мелкой породой домашних овец была Уэсанская, выведённая на о. Уэсан, Бретань, Франция. При высоте в холке 45-50 см, эти овцы весят 13-16 кг.
Самым крупным козлом был Британский козёл зааненской породы по кличке Мостин Муркок, принадлежавший Пату Робинсону из Эвиас Харольдам (Великобритания), весил 181,4 кг, имел 111.7 см в холке и 167,6 см в длину. Он прожил 4 года.
При рождении козочки весят 3 кг, козлики – 4,5 кг, в 2-х месячном возрасте козочки – 9 – 10 кг, козлики – 10 – 12 кг. Масса козочек в 12-месячном возрасте составляет 30 –35 кг, у козликов – 38 – 45 кг.
Самые мелкие домашние козы из породы "Карликовые козы" весят всего 15-20 кг.
Самой старой овцой была Гибридная овца, принадлежавшая компании "Гриффитс и Дэвис" из Долклеттвир Холл, Великобритания, в 1988 г. в возрасте 28 лет родила здорового ягнёнка. До этого она успешно ягнилась более 40 раз. Овца дожила почти до 29 лет.
Зааненские козы – «одни из самых крупных в мире». Высота в холке взрослых племенных маток 75 – 77 см (до 85), живая масса 50 – 60 кг (до 90), высота в холке племенных козлов 82 – 85 см, масса 70 – 80 кг (до 100).
Рекордный удой зааненских коз в 1929 году составил 2235 кг, в 1937 году - 2482 кг (коза BS 1049), в 1952 году - 2950 кг, в 1985 - 3507 кг.
Самое дальнее расстояние, пройденное на скейтборде козой.
Коза Хэппи (Happie) проехала 36 метров за 25 секунд в своем родном городе Форт-Майерс во Флориде, США.
Очередной рекорд установила коза, проехавшая стоя на скейтборде 36 метров и тем самым попав в Книгу рекордов Гиннесса.
Похоже, что дух Олимпийских игр вдохновляет зверюшек совершать новые рекорды.
Удивительное животное
Коза вошла в десятку самых умных животных мира.
Знаете ли Вы, что «информация, полученная человеком в первые три года жизни, по объёму эквивалентна той, которую впоследствии он получает за всю жизнь?». И ещё более интересно, что «в эти первые три года мы так много узнаём о козе! Ни о каком другом животном: собаке, лошади или корове, а именно о козе».
Мало кто знает, что у козы большой и хорошо развитый мозг. Масса мозга козы достигает 100-120 граммов, это говорит о высокой организации животного. О сообразительности козы свидетельствуют такие факты, как "если коза хочет чего-то добиться, например, ищет какие-нибудь изъяны в изгороди, чтобы полакомиться овощами, она легко откроет мордой дверные засовы, без труда откроет крышки с сосудов, где находится корм". Без проблем она может освободиться от цепи, если цепь некрепко приделана.
Был такой случай, "две козы забрались на узкую каменную стенку, они забрались с разных сторон. Когда стали приближаться друг к другу, то сошлись на самом узком пространстве. Двигаться им стало невозможно ни в какую сторону. Тогда одна коза легла на брюхо и очень плотно прижалась к тропе. Другая коза быстро этим воспользовалась и перескочила через лежащую козу, затем обе козы разошлись по нужным направлениям".
Русская коза весит 35 - 50 кг. За 7 - 8-месячный период лактации рядовая коза дает до 400 - 600 кг молока жирностью 4 - 4,5%. При хороших условиях содержания и кормления лактационный период удлиняется и козы дают больше молока. Рекордный годовой надой от русской козы - 1000 литров молока. Шерсть содержит до 15% пуха, получают от козы по 100 - 200 г пуха. Плодовитость маток очень высокая, по второму или третьему окоту бывает по 2 - 3 козлёнка. Бороду имеют как козлы, так и козы, у козлов она более пышная. Русская коза похожа на астраханскую зааненскую козу.
Козы отличаются хорошим интеллектом. Они внимательны к происходящим вокруг событиям, быстро и точно реагируют на них даже во время еды, проявляют изобретательность в поиске и добыче пищи, поэтому козам удаётся быстрей и качественней насыщаться, чем глупым овцам . Ум, находчивость и сметливость у коз наиболее ярко проявляются не в шкодливости, а при пастбищном кормлении. Козы проявляют незаурядную инициативу и смышлёность при поиске растений, которые им в данный момент нужны, при этом, не отрываясь от еды, очень внимательно осматривают всё вокруг. Коза вообще здоровее коровы; в пище своей она значительно разборчивее, выбирая только наиболее богатую питательными веществами растительность, тогда как корова поедает всё, что находит под ногами, нередко даже непереваримые предметы, чего с козой в нормальных условиях никогда не бывает. В итоге для пастьбы козам нужно гораздо меньше времени, чем овцам. Часто бывает так, что наиболее разумные и сообразительные животные имеют и самую высокую молочную производительность.
Попав на пастбище с рощей, козы весело разбегаются по кустарнику и особенно долго останавливаются перед дубом, орешником, берёзой и рябиной, но до роскошной лесной травы почти не дотрагиваются.
Козье молоко, благодаря разборчивости козы в пище, нежнее и вкуснее коровьего, соединение водянистых частей с жировыми (эмульсия) в нём теснее, чем в коровьем. Рога козлов и коз ценятся выше бараньих и крупного рогатого скота, так как из них лучше выделывать различные изделия. Кишки идут на производство струн и охотно покупаются в колбасные заведения.
Козы при хорошем обращении с ними легко поддаются дрессировке: «могут ходить на поводке, узнают и самостоятельно находят ворота хлева, иногда дают доить себя только одному хозяину, могут возить небольшую тележку». Они «обладают хорошо развитой памятью, узнают лица людей и животных».
У козы очень хорошо развиты все пять чувств. У диких коза особенно развиты обоняние, слух, зрение, потому что особенно это необходимо для выживания. У козы очень тонкий вкус, поэтому они считаются очень разборчивыми в еде. У козы больше, чем у человека вкусовых бугорков, которые находятся на языке, гортани, нёбе, горле. У человека вкусовых точек 9 тысяч, а у козы 15 тысяч.
Коза обладает замечательной чувствительностью по отношению ко всем атмосферным изменениям . Ощущая приближение непогоды, животные уходят с выпаса или отказываются выходить из укрытий. У козы очень развита метеочувствительность. Все горные жители знают, что за день или два до бури или продолжительных ненастий у козы нарушается покой, они начинают громко и часто блеять, порывисто и неравномерно едят, удои сильно снижаются. Животные поразительно долго, против обыкновения, остаются на пастбище или же, наоборот, раньше времени возвращаются с пастбища домой. Коза отличается высокой чувствительностью к колебаниям земной коры и может быть использована в качестве прекрасного вестника ранних землетрясений и других природных стихий. У неё за 2 часа до землетрясения возникало, как правило, необычное поведение, что может послужить барометром предстоящих бедствий. Если с вечера здоровая коза не проела своей дачи, то к утру надо ожидать непогоды.
Острое зрение и чуткий слух помогают козам ориентироваться в любых местностях . Длинные уши коз способствуют их хорошему слуху. Глаза у коз экзотические, с прямоугольными зрачками.
У козлов неразвитые молочные желёзы начинают функционировать. Особенно хорошо они функционируют после кастрации. В химическо - физиологическом институте в Лейпциге содержался для опытов козёл, который стал давать молоко до литра в день. Описан случай, когда у одного козла было вымя такой величины, какое может иметь только коза в период своей наивысшей молочности. Козёл этот вскормил двух козлят, охотно их допускал к себе.
У коз превосходный нюх. Хозяева коз утверждают, что обоняние коз лучше, чем у собак. Козам очень нравится аромат пряных трав и соли. Они особенно нетерпимы к запаху гнили, мокрому, неопрятному, испорченному корму, загрязнённому, неприбранному хлеву, свежеудобренным навозной жижей полям и лугам.
По сугробам залезали козы «на сарай, с сарая прыгали на крышу избы и, как бы красуясь, взбирались на трубу. Это выдаёт горное происхождение коз». Старание занять какую-нибудь высоту неистребимо у коз». Коза может прыгнуть с горки на спину быка и стоять на ветках дерева. На севере Индии в бродячем ярмарочном цирке состоялся «поразительный номер «Козла-канатоходца»: белый козёл «уверенно шёл по канату, натянутому между невысоких столбов» и в конце дистанции под жестом руки дрессировщика обернулся и пошёл назад. Козлу же «в награду достался пучок травы». Марокко – единственная в мире страна, где козы из–за нехватки травы взбираются на деревья и пасутся там целыми стадами, лакомясь плодами аргании, дерева из орехов которого изготавливают душистое масло.
Если с козой грубо обращаться, то она начинает показывать свой свободолюбивый нрав, ей становится тесно в хлеве. Это животное очень злопамятно. Характер у коз «независимый и игривый». «Обидчика они могут исподтишка боднуть в зад, а могут пойти в лобовую атаку. Особо это любят делать козлы».
Козы относительно «скороспелы, многоплодны», маловосприимчивы к заболеванию туберкулёзом, чесоткой.
Козы «неприхотливы к условиям содержания», отличаются высокой резистентностью (сопротивляемость, устойчивость, невосприимчивость) организма к воздействию различных факторов - инфекций, ядов, загрязнений, паразитов и т. п.
Предводителями у коз становятся «не самые сильные, а самые умные животные, умеющие выбирать лучшие пастбища и знающие, сколько времени нужно стаду для насыщения». Такие козы благодаря качественной пастьбе отличаются «высокой молочностью и способностью повышать молочность у всего своего стада».
Можно получить с молоком коз:
- нить паука и из него изготовить прочный шовный материал, материал для для пластики ахиллова сухожилия (из такой нити можно сплести пуленепробиваемый жилет);
- фермент, который в очень небольших количествах может защитить военнослужащих от нервнопаралитических газов;
- противосвертывающий белок Антитромбин, который необходим для проведения операций на открытом сердце;
- неолактоферрин, соответствующий природному лактоферрину человека, как по физико-химическим параметрам, так и по биологической активности; неолактоферрин повышает естественный иммунитет и используется для детского питания, в терапевтической, хирургической и онкологической клинике . Лактоферрин - это ключевой белок женского грудного молока, который защищает новорождённого ребёнка от различных болезнетворных бактерий, вирусов и грибков до становления у него собственного механизма иммунологической защиты.
Коза Пеструха из Талдыкорганской области Казахстана бьет рекорды осьминога Пауля, предвидящего исходы матчей чемпионата мира по футболу в 2010 году. Как сообщили сегодня местные СМИ, на Евро-2012 «ясновидящая» уже сделала семь правильных предсказаний. Победителя очередной игры Пеструха выбирает, отдавая предпочтение одной из двух кормушек, в каждой из которых лежит мяч с названием команды.1 июля коза будет давать прогноз на финальную игру. По словам владельца «оракула» Ахмета Ибрайымова, первый эксперимент с предсказаниями проводился шутки ради. Теперь же, по мнению многих изданий, у Пеструхи есть неплохой шанс получить работу и на предстоящие Олимпийские игры
(saraybeach.com/kazahskaya-koza-pestruha-bet-rekordyi-znamenitogo-osminoga-paulya/).
В прежние годы упряжных козлов использовали главным образом в богатых домах и зоологических садах для катанья детей.Во Франции часто запрягали раньше и ныне коз в маленькие детские коляски. Также их использовали для выполнения садовых работ. Известный французский садовод Лабулэ все садовые работы выполнял на козах. Потом упряжной козёл применялся малоземельными хозяевами и мелкими торговцами - молочниками, мясниками, зеленщиками и т.п. для доставки продуктов в город. Было замечено, что кастрированные козы намного усидчивее и сильнее, обнаруживают относительно большую выносливость при подобных работах. Для этой цели обычно приспосабливали холощёных козлов. Запряжённый в небольшую тележку козёл по хорошей ровной дороге, в течение часа может провезти до 500 кг груза.
В личной гвардии английских королей служат стрелки и козлы.
Горная коза «обладает диким нравом, снабжена необходимыми ей для самозащиты рогами, держится на самых высоких пастбищах, часто граничащих с полосою вечных снегов». Это животное поражает «своей удивительной сопротивляемостью внешним условиям, ловкостью при движениях по горным хребтам и отрогам». Горные козлята чувствуют себя абсолютно свободно. В играх не боятся упасть с отвесной скалы, легко перепрыгивают глубокие рвы. Взрослый горный козёл выглядит внушительно, являя силу и выносливость этих неприхотливых животных. «Малотребовательность горных коз пользуется большой известностью среди местных жителей» и успела войти в поговорку: «Действительно, козы эти нередко удовлетворяются одним мхом». Коза «утоляет жажду холодной ледниковой водой». «Длинная и всклокоченная шерсть, украшающая спину, зашеек и конечности коз, оберегает их от сильной стужи, от бурь и непогоды». Коза в эпоху «малого ледникового периода» с 1400 по 1850 год хорошо переживала похолодание климата на 4 градуса ниже, чем сегодня.
Существует порода домашних коз под названием обморочные, или миотонические козы. Из-за генетического отклонения при испуге или сильном удивлении у них парализует мышцы ног, из-за чего животное падает на бок и лежит примерно 10 секунд. При этом козы остаются в полном сознании, так что обмороком данное состояние назвать нельзя (en.wikipedia.org).
Жест «коза» существовал долгое время как магический знак для защиты от сглаза и злых духов. Ронни Джеймс Дио — солист групп Rainbow и Black Sabbath — был первым, кто показал этот жест на рок-концерте. Фанаты переняли его и теперь «коза» очень популярна среди рокеров и металлистов (ru.wikipedia.org).
По древнееврейскому обряду, в день отпущения грехов первосвященник клал руки на голову козла и тем самым возлагал на него грехи всего народа. Затем козла уводили в Иудейскую пустыню и отпускали. Отсюда произошло выражение «козёл отпущения (www.gramota.ru).
Почему в фильме «Мама» по мотивам сказки «Волк и семеро козлят» козлят только пятеро?
Сказка «Волк и семеро козлят» в Румынии известна под названием «Коза и три козлёнка» в изложении Иона Крянгэ. Поэтому при съёмках совместного советско-румынско-французского музыкального фильма «Мама» по мотивам этих сказок число козлят выбрали среднее арифметическое — пятеро (en.wikipedia.org).
Где существует хулиганская традиция сжигать огромного рождественского козла? В шведском городе Евле каждый год устанавливают огромного соломенного козла, неизменного атрибута Рождества в скандинавских странах. И почти каждый год хулиганы пытаются сжечь или другим образом разрушить фигуру. Некоторые вандалы, которых удалось поймать, штрафуются или даже подвергаются небольшому аресту, однако в большинстве случаев попытки городских властей противостоять хулиганству, включая найм охранников и установку веб-камер, оказываются бесполезными. Начиная с 1966 года, выжили только 45% козлов (en.wikipedia.org).
Почему у коз прямоугольные зрачки? Для человека наиболее привычными являются круглые зрачки. А вот у коз, например, они прямоугольные! С чем это связано? На самом деле, у коз зрачки похожи на горизонтальные прорези. Но при расширении они становятся похожими на прямоугольники.Это даёт возможность козам видеть на 340°, практически без поворота головы. Для сравнения, человек может видеть на 160 – 180°, не поворачивая головы. В течение дня при солнечном свете зрачки у коз очень узкие. Это, своего рода, защита от солнечного света. Глаз защищает сам себя от дневного света, а ночью расширяется, и становится прямоугольным.Наличие таких необычных зрачков заложено природой. Прямоугольные зрачки не только у коз, но и у других копытных животных, которые пасутся на пастбищах. Такие зрачки помогают животным лучше ориентироваться на равнинах и пастбищах.Форма зрачка открывает животным лучший кругозор по ночам, что даем им хорошую возможность ориентироваться в ночное время. Это также обусловлено природой. Такие животные могут увидеть опасность и хищника (особенно ночью) раньше, чем он заметит их. Это заложено инстинктом самосохранения.Точно такие же прямоугольные зрачки присутствуют у осьминога, что обусловлено природой и эволюцией.
Откуда пошло выражение " отставной козы барабанщик "? Так называли в 19 веке людей без определённых занятий, а иногда и просто маленьких, забытых людей, кое-как кормящихся какими-нибудь случайными и никому не нужными поделками. откуда взялось это шуточное определение?
Почти до самой революции в глуши можно было увидеть бродячую труппу нищих или полунищих: поводыря с ученым медведем, показывавшим разные «штуки», «козу» - человека, на голове которого было укреплено грубое подобие козьей головы из мешковины, и «барабанщика», часто из отставных солдат, барабанным боем призывавшего «публику». Оказаться на положении «отставного барабанщика при козе», то есть потерять и эту работу, было уже окончательным пределом бедствия. Вероятно, в языке бродячих трупп и надо искать корни нашего образного выражения.
Козы живут в среднем около 8 - 12 лет.
Нормальная температура тела у коз от 39,0 до 39,3-39,4.
Козы не любят, и даже боятся сырости.
Козы – существа весьма своеобразные. Они любознательны и непоседливы, сообразительны и чистоплотны.
Козы легко могут открыть мордой или передними ногами дверь(конечно если дверь не закрыта на замок!).
У коз также, как и у козлов, растёт борода.
У козы длинные уши- из-за них коза лучше слышит.
Козы могут "гипнотизировать", делать глаза жалобными, смотреть человеку в глаза выпрашивая еду.
В 1906 году, в Париже, на Всемирном конгрессе детских врачей, козье молоко было признано лучшим естественным заменителем женского молока.
В зоопарках всего мира держат коз для выкармливания детёнышей, оставшихся без материнского молока, так как козье молоко подходит практически для всех млекопитающих.
Козье молоко содержит иммуноглобулины и с древнейших времён использовалось для лечения и профилактики многих болезней, даже таких, как туберкулёз.
Козье молоко усваивается организмом в 5 раз быстрее коровьего, успешно употребляется людьми, страдающими метеоризмом и не переносящими коровьего молока.
В России 2/3 населения никогда не пробовали козьего молока.
Молоко от козы молочной породы не имеет специфического запаха, присущего аборигенным козам, оно очень приятно на вкус, охлаждённое молоко приобретает привкус свежего лесного ореха.
Козье молоко выводит из организма радионуклеиды.
Козьим молоком успешно лечат аллергию.
В США самый дорогой племенной козлик зааненской породы стоил 5300 долларов (1995 год).
Племенные козлята в США стоят от 200 до 1000 долларов, средняя дойная коза стоит около 1000 долларов.
Согласно греческому мифу, коза Амалфея (Амалтея) вскормила в некой пещере на острове Крит своим молоком беспомощного младенца Зевса.
Козёл – символ плодородия. Отсюда его связь с божествами и другими мифологическими персонажами, олицетворяющими это качество - литовским Перкунасом, славянским Перуном, скандинавским Тором, индийским Пушаном, греческим Паном, прусским Пушкайтсом. Колесницы этих богов запряжены козлами.
Молоко люди стали употреблять за 10 000 лет до нашей эры, когда приручили диких коз.
Козы упоминаются в Библии 200 раз.
Одна из агадических историй рассказывает, что путь в Землю Обетованную показала людям коза – ей к хвосту привязали веревку и отправились вслед за нею.
Рекордный удой в Австралии козьего молока за год - 3500 кг (зааненская порода), когда в Тверской области среди коров эта сумма колеблется около 2000 кг.
До сих пор в Скандинавии иногда козам на шею вешают головку чеснока, чтобы защитить их от троллей. Тобаго является домом для козьих гонок. Удивительно, но это один из самых популярных, но при этом весьма необычных видов спорта на острове, где наездники управляют козами с помощью трехметровой привязи и кнута. Этот странный вид спорта имел место на Тобаго с 1925-го года, Букко — именно то место, где можно посмотреть на сие невероятное действо.
А вы знали, что за кофе мы должны благодарить коз? Именно козы нашли кофейные зерна, из которых впоследствии человечество научилось варить кофе.
До сих пор в Скандинавии иногда козам на шею вешают головку чеснока, чтобы защитить их от троллей.
Есть более трёхсот различных пород коз.
Группа коз называется стадо или племя и, как правило, возглавляется самкой.
Некоторые породы коз могут прыгать выше своего роста.
Коза пробует на вкус всё, что напоминает ей траву, чтобы потом решить, будет ли она это есть.
Козы не имеют верхних передних зубов.
Больше всего коз в Китае.
Малоизвестно сказание о помеси барана и арбуза, о "баранце". Эта легенда испокон веков повторялась несколькими иностранными путешественниками, посетившими Русское государство в 17 веке. Они описывали "похожее на ягнёнка чудесное растение, плоды которого покрыты блестящим мехом, пригодным для шитья шапок". В рассказах иноземцев "причудливо сплелось воедино услышанное об арбузе, о его красной, как кровь живого существа, сердцевине и о каракулевой овце". А если говорить серьёзно - разве не чудо наш астраханский арбуз? Сочный, сладкий, он может и в самом деле достичь веса барашка. Выращивают арбузы весом до 20 килограммов.
Козы и овцы в эпоху Ельцина (1991-1999)+дополнения
Наступило очень тяжёлое время. После распада СССР овцеводство в Астраханском регионе резко пошло на спад. Государственного заказа больше не поступило. Об овцеводческой отрасли как будто забыли. Неудивительно, что она быстро пришла в упадок. Происходил рост инфляции. Овцеводы и козоводы не знали, кому реализовывать шерсть и мясо. Нарушились экономические отношения с бывшими социалистическими республиками Казахстаном, Узбекистаном, Белоруссией, где шла поставка основного объёма производимой шерсти. Сильное воздействие на овцеводство оказала и ситуация в отечественной лёгкой и текстильной промышленности. Фабрики больше не работали. Ведь до распада СССР шерсть закупали 123 предприятия (из них на 2011 год платёжеспособных осталось 8). На отечественном рынке шерсть оказалась невостребованной. Нужному уровню не соответствовали закупочные цены на продукцию овцеводства и затраты на её производство. Отсутствовали договоренности с перерабатывающими предприятиями. Всё это вызвало сокращение поголовья овец в регионе. Тогда как в России в 1990 году численность овец 58 200 000 голов уменьшилась до 14 800 000 голов в 2009 году.
После «ухода» основных овцеводческих республик — Украины и Казахстана — у России из овцеводческих регионов остались Дагестан, Калмыкия и Ставрополье.
В 1990-е годы большинство колхозов в Астраханской области прекратили своё существование либо преобразовались в хозяйственные общества, производственные кооперативы, товарищества или крестьянские (фермерские) хозяйства (аналог частного унитарного предприятия). Ныне термин «колхоз» используется в качестве синонима термина «сельскохозяйственная (рыболовецкая) артель» — разновидности сельскохозяйственного производственного кооператива, для которой характерно объединение имущественных взносов с передачей их в паевой фонд кооператива и личное трудовое участие.
В 1990-е годы продукция овцеводства оказалась нерентабельной, а шерсть и племенной молодняк – невостребованными. В итоге поголовье сократилось в 4-5 раз.
На примере Астраханского региона видно, что с 1990 по 2002 годы себестоимость производства шерсти возросла на 32,5 %, в то время как цена её реализации повысилась только на 18,8 %, то есть шерсть все эти годы оставалась убыточной.
В начале 1990-х годов выпуск сельскохозяйственной продукции в регионе сократился на 80 %. Индивидуальные хозяйства стали производить около 70,2 % от всей производимой в области животноводческой продукции (В. Пилипенко, с.399).
В 1990 годы принято вести себя так, «как будто бы и не было никакого беспредела со всеми вытекающими из него последствиями, как будто не было никакой ликвидации общественных хозяйств Астраханской области, как будто не было восьмикратного уменьшения поголовья овец по региону, как будто в области не была целенаправленно ликвидирована промышленность, перерабатывающая продукцию овцеводства и козоводства, как будто не приходилось стричь овец не ради получения шерсти, а для того, чтобы овцам было легче» и так подобное. К сожалению, «последствия всего этого ужасны и не имеют примера во всей истории» как нашей Родины, так и Астраханского края.
Пастбища оказались заброшенными, уникальные селекционные знания — никому не нужными, а на смену местной баранине пришла импортная, качество которой оставляло желать лучшего.
Распад СССР, экономический кризис 1990-х годов практически разрушили основу для создания крупнотоварного молочного козоводства как в нашей области, так и в стране. Поголовье животных и объёмы производства шерсти и мяса в области снижались год от года. В основу экономических реформ были положены либерализация цен, приватизация и акционирование государственных предприятий и организаций. Либерализация цен не включила и механизм конкуренции. Предприятия - монополисты пошли не по пути снижения издержек, а по пути повышения цен на свою продукцию. В стране шло падение производства, началось банкротство предприятий, массовая безработица и обнищание большей части населения страны.
С 1991 года началось постоянное снижение численности поголовья скота и птицы, находящихся в ведении колхозов и совхозов. Сокращение составило по разным видам от 30 до 70%. Вместе с тем доля частных хозяйств по этим показателям возросла с 32% в 1991 году до 59% в 1996 году.
В постсоветский период ситуация с овцеводством в Астраханской области только ухудшалась. Производство баранины стало убыточным, выпуск шерсти давал минимальную рентабельность в 5–10%. Низкая цена шерсти, сложности во взаимодействии производителей и переработчиков сырья, низкий спрос на продукцию овцеводства стали факторами, способствующими деградации овцеводства. В итоге продолжилось резкое снижение поголовья овец.
В 1990-х годах стали активно развиваться индивидуальные хозяйства (личные подсобные хозяйства).
В 1991 году в крестьянских хозяйствах 20 % израсходованных кормов составляют пастбищные корма, 21% — концентрированные корма, 35 % — грубые, 19 % — сочные.
В 1991 году поголовье овец и коз в стране составляло 55 300 000 голов, а их производство на убой в живом весе – 878 000 тонн.
Вместе с тем рост цен с января 1992 года превзошёл все ожидания. Вместо оптимистических прогнозов их увеличения в 3-5 раз и пессимистичных - в 8-10 раз, в течение только 1992 г. цены подскочили в 36 раз. Рост заработной платы и социальных выплат для чабанов и тружеников овцеводства не успевал компенсировать снижение покупательной способности населения.
20 февраля 1992 года компания СЛУЖБА ВЕТЕРИНАРИИ Астраханской области зарегистрирована в Астрахани (ул. Набережная 1 Мая, 143). Руководитель организации - Ю. В. Евтеев.
В 1992 году в Австралии шерсти тоньше 19 мкм производилось всего 12 %, тоньше 23 мкм – до 68 %.
За 1992 год производство шерсти в хозяйствах всех категорий России составило 179 000 тонн.
С 1992 по 2002 год производство этого вида продукции увеличилось на 67,6% (с 219 000 до 367 000 тонн) при снижении общего производства молочных продуктов на 30%. Производство козьего молока на душу населения в год выросло с 1 ,47 до 2,55 кг, или на 73,5%.
За 10 лет – с 1992 по 2001 годы – поголовье молочных коз в России увеличилось на 60,2%.
Вплоть до 1993 года мериносовая шерсть пользовалась на внутреннем рынке высоким спросом и имела хорошую цену. Тогда показатели колхоза в селе Разночиновка Астраханской области были одними из самых высоких в Наримановском районе: 1200 тонн молока, 500 тонн мяса, 120 тонн шерсти ежегодно давали разночиновцы в закрома Родины.
В условиях "диких рыночных отношений" килограмм шпагата из вискозы оценивался в 18 долларов, а килограмм овечьей шерсти стал стоить всего 30 центов. Сбыть её не представлялось возможным.
Сложившаяся неадекватная монопольная политика цен на пуховую и шёрстную продукцию привела к тому, что высокорентабельные козоводческие хозяйства с 1993 года превратились в убыточные. Производство шерсти повсеместно как в мире, так и в регионе сокращается из-за растущего выпуска дешёвых химических волокон (искусственных и синтетических). В то же время резко возросли цены на баранину, особенно молодую, и она стала востребованной.
Прекратил существование племенной репродуктор зааненских коз в ГПЗ «Никоновское» Московской области, аналогичным образом обстоят дела и в Украине.
В 1993 году в хозяйствах всех категорий России находилось 51 400 000 голов.
Роль овцеводства для нашей области невозможно переоценить. Для неё это основная традиционная отрасль, а часто и единственный вид трудовой занятости населения. В условиях рыночной экономики для восстановления отрасли необходимо более полное и рациональное использование кормовых угодий, других ресурсов.
В 1994 году для сохранения уникального генофонда молочных коз были завезёны в опытное хозяйство Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства из ГПЗ «Никоновское» чистопородные козы зааненской породы в возрасте 4 месяцев – 4 козлика и 21 козочка.
В 1996 году Астраханский край считается «районом развитого овцеводства». Здесь разводили несколько пород овец – эдильбаевскую (мясо-шёрстная), грозненскую (тонкорунная), каракульскую (мех ягнят этой породы отличается красивыми мелкими завивками и идёт на воротники, шапки, дамское манто и т.п.).
За 1996-1999 годы крупнейшее предприятие отрасли АООТ «Астратекс» увеличило выпуск своей продукции в 2 раза, сократило убытки на 10,3 млн. рублей.
В 1997 году в России насчитывалось 830 000 коз молочного направления продуктивности, или 34% от всего разводимого в стране поголовья.
В течение 1997-1999 годов дотации из федерального бюджета на поддержку овцеводства, козоводства и других отраслей животноводства Астраханской области составили 13 465 000 рублей, из областного – 44 425 000 рублей. Все средства шли в первую очередь на производство продукции, сохранение племенного ядра и маточного поголовья овец наряду с другими животными.
В шёрстном и мясном овцеводстве продолжалась работа по замене существующего низкопродуктивного скота на высокопродуктивный племенной скот. Оказывалась помощь в приобретении хозяйствами ветеринарных препаратов и технологического оборудования по переработке животноводческой продукции.
В овцеводстве велась работа по сохранению и целевому использованию имеющегося в области генетического потенциала тонкорунной, каракулевой и эдильбаевской пород на имеющихся племенных заводах и фермах.
Вместе с тем положение дел в овцеводстве по-прежнему остаётся сложным. В этой отрасли области за 1998 год по сравнению с 1997 годом сокращается численность поголовья овец и коз на 12,1% (для сравнения: коров на 3,5%, количество свиней увеличилось на 16,5%), в том числе и маточного, падают объёмы производства и реализации овцеводческой продукции, сокращаются её поставки потребителям.
За 1998 год по сравнению с 1997 годом в хозяйствах всех категорий области поголовье овец и коз сократилось на 12,1 % (для сравнения: коров на 3,5 %). Падёж овец и коз к обороту скота в Астраханской области: 1998 год - 8,4 %, 1999 год - 6,1 %, 2000 год - 5,2 %.
Общие убытки сельскохозяйственного сектора производства в Астраханской области составили 175 500 000 рублей (в ценах до 1998 года).
В 1998 году были кредитованы инвестиционные проекты на сумму 74,2 млн. рублей.
Под постоянным контролём администрации области находится мясомолочная промышленность, положение в которой остаётся сложным. Из года в год снижаются объёмы производства. Фактическая загрузка производственных мощностей по предприятиям этой отрасли в среднем составляет 20%.
Пройдён трудный период становления ОАО «Астраханские колбасы», выделившимся в результате реструктуризации ОАО «Мясной комбинат «Астраханский».
В 1998 году в ходе реструктуризации обанкротившегося ОАО «Мясной комбинат «Астраханский» на базе колбасного цеха было создано ОАО ПКФ «Астраханские колбасы». Ему было выделено 400 000 рублей, в том числе 300 000 рублей беспроцентного кредита. С.Н. Нетипанов возглавил предприятие, где производят 44 вида колбасных изделий, мясных копченостей, мясных полуфабрикатов.
В 1998 году с целью возрождения меховой промышленности в Астрахани было создано новое предприятие ООО «Астраханский мех».
К уровню 1999 года поголовье крупного рогатого скота возросло на 29,1 % (45 600 голов), в том числе овец и коз в 2,4 раза (655 800 голов). Поголовье верблюдов сохранилось на уровне 1999 года. Несколько сократилось поголовье лошадей.
К уровню 1999 года объёмы производства мяса увеличились на 11 500 тонн или на 38,7 %.
В овцеводстве велась работа по сохранению и целевому использованию имеющегося в области генетического потенциала тонкорунной, каракулевой и эдильбаевской пород на имеющихся племенных заводах и фермах.
Ранее астраханские овцеводы занимали в России одно из первых пяти мест, наряду с животноводами из Ставрополя, Краснодара, Калмыкии и Дагестана. Но перестроечные и постперестроечные процессы, поставившие на грань выживания государственные племпредприятия - пагубным образом сказались на численности российского поголовья овец. Наверстать упущенное за короткий срок было бы утопией, но оказалось реальностью благодаря двумя факторам: постановление губернатора "О государственных органах по управлению племенным животноводством на территории Астраханской области" и назначение руководителем государственного племенного предприятия в сентябре 1999 года Рашита Рахимовича Ажмулаева. Первое обстоятельство позволило чётко скоординировать планы животноводческих предприятий всех форм собственности региона, поскольку новые условия хозяйствования диктовали применение иных управленческих и экономических подходов. Второе - в работу включился человек, умеющий принимать масштабные, в интересах области, решения. Благодаря проведённой Рашитом Ажмулаевым селекционной работе с дойным стадом от 100 овцематок было получено более 100 ягнят.
За 1999 год по сравнению с 1998 годом в хозяйствах всех категорий области поголовье овец и коз увеличилось на 9,4% (для сравнения: коров на 1,3%, свиней - сократилось на 16,5%). Рост численности поголовья скота в основном наблюдался в хозяйствах частных владений населения. Несмотря на некоторую стабилизацию поголовья скота, объёмы производства всех видов животноводческой продукции всё-таки снижаются.
В 1999 году постановление Администрации области «Об установлении регионального заказа на шерсть в 1999 году» способствовало значительному приросту на 18,5 %.
В 1999 году была проведена реконструкция прядильной и трикотажной фабрик с целью создать предприятие по производству пряжи и изделий. Это позволило произвести пряжи до 2200 тонн в год, трикотажные изделия до 1 150 000 штук.
В 1999 году предприятие АООТ «Астратекс» практически завершило внутреннюю реструктуризацию - проведена реконструкция прядильной и трикотажной фабрик с целью создания предприятия по производству пряжи и изделий. Это позволило довести производство пряжи до 2200 тонн в год, трикотажных изделий до 1150 000 штук, что превысило уровень 1998 года соответственно в 7,4 и в 5 раз. Главной проблемой остаётся приобретение сырья. Ведутся переговоры о поставках шерсти сельхозпроизводителями Астраханской области, а также Казахстана.
В 1999 году предприятие «Астратекс» произвело 478 тонн пряжи (161% к уровню 1998 года), 249 000 штук верхнего трикотажа (108,7%).
В 1999 году наряду с производством плодоовощных и рыбных консервов освоен выпуск мясных консервов.
В 1999 году на предприятии «Астраханские колбасы» было произведено 418 тонн колбасных изделий (проектная мощность 720 тонн). Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает свыше 30 наименований.
В 1999 году в Астраханской области кормовыми культурами занято 17 200 гектаров. В овцеводстве велась работа по сохранению и целевому использованию генетического потенциала тонкорунной, каракулевой и эдильбаевской пород на имеющихся племенных заводах и фермах. Постоянно проводились вакцино-профилактические меры, благодаря чему не были допущены опасные заболевания сибирской язвой, ящуром, чумой свиней и т.д. Овцеводческие и козоводческие хозяйства оздоровлены от туберкулёза и бруцеллёза. Большое внимание уделялось экспертизе и контролю за реализуемыми баранинами, козлятинами и другими продуктами животноводства.
За период 1999 - 2007 годов рост производства мяса связан в основном с увеличением численности коров и овец. Во всех категориях хозяйств численность поголовья овец и коз увеличилась за этот период на 655 800 голов (для сравнения: коров на 45 600 голов). В мясном балансе на производство баранины в живом весе приходится 28,3 % (говядины - 56,7 %).
Индивидуальные хозяйства
Молочное козоводство характеризуется мелкотоварным производством и практически полным отсутствием промышленной переработки козьего молока. Исторически сложилось так, что подавляющая часть коз была сосредоточена в индивидуальных приусадебных хозяйствах населения, проживающего преимущественно в рабочих и дачных посёлках, небольших городах.
За время существования СССР эта тенденция только усилилась. В условиях планового хозяйства государство не проявляло интереса к козьему молоку, так как по валовому объёму производства оно не могло составить конкуренции коровьему.
После распада СССР личные индивидуальные хозяйства в нашей области стали выпускать свыше 70 % от всей животноводческой продукции астраханского производства (Пилипенко, с.399).
В 1990-х годах на территории Астраханского края стали активно развиваться индивидуальные хозяйства. В это время частными инвесторами были закуплены около 200 голов коз зааненской, альпийской и нубийской пород.
В сухих степях и полупустынях Калмыкии, в Астраханской, Волгоградской областях, Саратовском Заволжье развивается мясо-молочное, молочно-мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство и пастбищное разведение овец и коз. Молочных коз в нашем крае разводят, как выше сказано, издавна, в основном у частных лиц, в общественном же секторе они практически отсутствуют. Три четверти молочного козоводства сосредоточено в приусадебных хозяйствах в России. У помесных коз зааненской породы средний удой составляет 450-550 литров за лактацию, у лучших до - 1000 литров, при жирности молока 3,8-4,9%.
Итак, поголовье молочного козоводства сосредоточено в основном в индивидуальном секторе пригородов. Козу принято называть «коровой бедняков». «Это остроумно, но едва ли вполне справедливо, так как молоко её имеет огромное значение для питания детей вообще, а разносторонняя производительность делает разведение её одинаково выгодным для всякого хозяина». Французы «справедливо восстают против названия козы "коровой бедняков", называя её коровой слабых и больных ("La laitiere des delicats", J.Crepin)».
Поскольку основная масса молочных коз сосредоточена в индивидуальных хозяйствах, то статистический учёт животных, находящихся в частных подворьях населения, оказался «несовершенен»: невозможно предоставить точные данные о численности и породном составе молочных коз, разводимых в нашем регионе.
В 2000 году личными хозяйствами было произведено 71 % мяса.
В 2001 году в Астраханской области насчитывалось 103 000 личных подворий (для сравнения: 1 708 000 фермерских хозяйств и 153 сельхозпредприятия).
В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» личным подсобным хозяйствам Астраханского региона в 2006 году было предоставлено 376 000 000 рублей. При этом сумма субсидированных кредитов, выданных коммерческими банками области, превысила уровень 2005 года в 4 раза и составила 1 053 000 000 рублей, из которых выделена указанная сумма для индивидуальных хозяйств. На покупку овец, коз и других домашних животных было направлено 110 000 000 рублей.
В 2006 году у населения было закуплено 1730 тонн молока, что превысило уровень 2005 года в 1,6 раз.
На 2008 год в Астраханской области насчитывается свыше 125 000 личных подсобных хозяйств.
В России разводится 7 пород коз. Из них 4 – пуховые, 2 – шёрстные и всего одна – зааненская – молочного направления продуктивности. Её доля в общей численности поголовья составляет 1,8 %. 95 % животных из 2 200 000 голов содержатся в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах. При этом основная часть животных является беспородной.
Перевод со стойлового содержания на пастбищное производится постепенно. Пока на пастбище мало травы, коз утром и вечером подкармливают сеном и концентратами. Коз выпасают после высыхания утренней росы, при скармливании им влажной травы у животных может развиться тимпания рубца. По той же причине следует избегать выпаса во время дождя.
В жаркие дни с 10–11 и до 14–16 часов нужно делать перерыв, загоняя коз под навес на стоянках. Вечером, когда станет прохладней, пастьбу возобновляют и загоняют животных в козлятник лишь с наступлением темноты. Выпас производится на определённых участках, позволяющих пастбищу восстанавливать свой травостой. Размер участка должен позволять пасти на нём нужное количество коз в течение 5–6 дней.
Средняя продолжительность жизни обычной продуктивной козы 8-10 лет, некоторые животные могут доживать до 15-18 лет.
Основными производителями животноводческой продукции являются личные хозяйства населения, которые производят 67,9 % всей продукции. Для сравнения: доля крестьянских (фермерских) хозяйств составила 20,5 %, сельхозпредприятий — 11,6 %. Сегодня в России более 90% козьего поголовья находится в мелком частном секторе. При этом основная часть животных является беспородной.
В России из 20 500 000 овец 18 миллионов (или 80% от всего имеющегося поголовья) принадлежит частному сектору, в том числе хозяйствам населения - 54% и крестьянским (фермерским) хозяйствам – 26 %. Говорить о племенной, селекционной работе в этом секторе не приходится.
В частном секторе производится баранины в 8,5 - 10,5 раз больше, чем в сельхозорганизациях (по данным Госкомстата), поэтому частный сектор может и должен стать ведущим игроком на мясном рынке, тем более в стране имеется для этого 41 миллион гектаров выведенных из оборота земельных угодий, которые дают дополнительную возможность для дальнейшего развития овцеводства и козоводства в личных подсобных хозяйствах, на долю которых сегодня приходится 80 % поголовья отрасли. Налицо резерв у российского овцеводства и козоводства огромный.
Лесам Астраханского региона угрожают, конечно, не козы, как выше сказано. И тем, кому не под силу держать корову, можно посоветовать завести парочку коз: у коз лучших пород можно надоить до 4 литров. Рекорд-10 литров молока в день! (3 000 кг за 10 месяцев лактации). Так много молока даёт, как ниже сказано, знаменитая зааненская коза, белая и безрогая, выведенная в Швейцарии. Её молоко «не просто прекрасный продукт питанья, этот продукт, подобно мёду, целебный». Оренбургские козы достаточно молочны, за полгода лактации они дают до 250 литров молока.
Коза, живой вес которой в среднем 35 кг, при самых обыкновенных условиях даёт в течение года 350,5 кг молока, то есть в десять раз больше своего живого веса, тогда как корова даёт молока от 5 до 6 раз больше своего веса. Указанная производительность коз взята наименьшая, так как есть швейцарские козы, дающие до 60 пудов (984 кг) молока. «Дневные удои козы колеблются в пределах 1/5 - 1/2 вёдра, годичные же между 40 и 85 вёдрами, хотя молочная производительность у отдельных животных может быть и значительно больше, так нередки козы, дающие до 100 вёдер и даже более. Наибольшей удойливостью коза отличается на 3-м и 4-м году жизни, хотя обычно коз держат до 10 лет. Помимо хорошего ухода и кормления, на величину удоя влияет и погода. Коза любит сухую и тёплую погоду и плохо переносит сырость и влажный холод».
Как правильно подобрать козу? На самом деле всё расскажет внешний вид. Чистые глаза, гладкая блестящая шерсть, прямая спина, лёгкое тихое дыхание, — так должна выглядеть здоровая коза. Если животное плохо реагирует на окружающих, значит, скорее всего оно болеет. Для молочной козы важно, чтобы вымя было эластичным, упругим, без затвердений. Если же вы покупаете молоденькую козочку, попробуйте молоко матери.
Козы не нуждаются в капитальных помещениях, они могут жить в сараях и просто под навесом. В их обязательные потребности входит свежий воздух, достаточная освещённость, чистота и простор. На каждую козу с козлятами должно приходиться не менее 2,5 кв. м. площади. Пол может быть глинобитным или сделанным из досок, дощатый следует поднимать над уровнем земли на 15–20 см. В целом дощатый пол предпочтительней, на нём проще поддерживать чистоту и сухость и он теплее глинобитного. Потолок располагают на высоте 2,5–3 метра.
В помещении козы находятся только ночью и в сильные морозы. Остальное время эти животные должны находиться в просторном загоне, где их и кормят. Кормить в козлятнике нужно при морозах ниже -12 С. Комфортная для коз температура воздуха в помещении +6 – +7 С, для козлят +10 С. Летом температура в помещении не должна подниматься выше +15 С. В козлятнике должно быть сухо, чисто, важно обеспечить хорошую вентиляцию при отсутствии сквозняков. При содержании одной козы вентиляцию можно не устанавливать — достаточно окна. Окна необходимы и в козлятнике, рассчитанном на большее количество животных, но там они служат больше для освещения, чем для проветривания. Особенно козам нравится купаться в озёрах и реках.
Козы молочных пород лактируют 10 месяцев. Доить их можно сразу же после рождения козлят, отделяя малышей от матки и выпаивая им материнское молоко по норме, либо содержа козлят под маткой и поддаивая коз время от времени, предварительно отсадив козлят. Есть и другой метод — доить коз после отъёма 3–4 месячных козлят. Доят коз 3 раза в сутки: ранним утром, перед выгоном на пастбище и вечером. Лучше всего доить коз после кормления или во время поедания животными грубых кормов. В целом процесс доения, раздойки и запуска таков же, как и у коров. Следует прекращать доить коз за 40 дней до случки.
Доение коз мало отличается от доения коров. «Хорошо содержимую козу следует доить три раза в день. Производить дойку надо аккуратно в те же часы, иначе количество молока понижается. Двухчасовое опоздание с дойкой уменьшает удой на пол-литра. Доение необходимо производить быстро, без перерыва до конца, так как всякие остановки и замедления понижают удой. При быстром доении молоко идёт легче, при медленном коза лёгко изводится. Надо помнить, что последнее молоко - самое жирное и вкусное».
Во внеслучный период кроме доброкачественного сена необходимо вводить 0,5 кг овса, в период подготовки к спариванию — 1 кг, а в период спаривания — до 1,5 кг. Во время спаривания козла массой 80 кг с четырьмя козами для него приёмлем следующий рацион: 3 кг сена, 2 кг кормовой моркови, 1,5 кг овса, 0,01 кг костной муки, соль-лизунец давать вволю. Не стоит кормить коз с пола — это увеличит расход кормов, поскольку животные будут затаптывать их. В помёте может быть от одного до шести козлят.
На сельских подворьях предпочитали разводить овец тонкорунных пород, с которых можно было и состриженную шерсть сдать в заготконтору, получив прибавку к семейному бюджету, и получить баранину для собственного потребления.
Козы общительны и привязчивы к людям. Характер козы прямо зависит от обращения с ней человека: при хорошем обращении козы послушны и покладисты, а на грубость и плохое отношение эти животные отвечают злостью, упрямством и капризностью . Овцы и козы ныне в десятке самых умных животных в мире.
Козы — подвижные животные. Правда, на ровной поверхности козы движутся медленней овец. Зато они могут добраться до травы, растущей на крутом горном склоне, забраться на наклонные стволы деревьев, и объесть, покрытые соломой крыши зданий. Зная их способности к лазанью, следует пасти коз под присмотром пастуха или на привязи. Из поголовья коз, находящихся в приусадебных хозяйствах, для пастьбы обычно формируют сборные отары.
Вкус у коз развит особенно тонко, и потому они так разборчивы в пище. Козы, как известно, большие лакомки и питают слабость к ароматным травам и к соли.
Козий навоз – ценнейшее удобрение. Его преимущества:
• эффективнее коровьего в 7-8 раз, очень быстро отдаёт питательные вещества;
• применяется для любых сельскохозяйственных культур;
• козий навоз - лучшее удобрение для садов и огородов, его с пользой употребляют для глинистых, сырых и болотистых почв;
• нормы внесения у него в 5-6 раз меньшие, чем у коровьего, и в 4 раза меньше, чем у конского;
• с ним удобно работать: чуть подсох - и почти не пахнет, не мажется и как бы естественным образом гранулирован;
• ценен тем, что, объёмно заложенный в почву, ровно и долго пребывает в разогретом виде - биотопливо для весеннего обогрева теплиц;
• энергично действует и быстро разлагается.
Возраст козы можно определить по зубам. У взрослой козы 32 зуба: на верхней челюсти– 12 коренных (по 6 с каждой стороны), на нижней челюсти– 20 зубов. К 15-18-му месяцу жизни у козы вырастает первая пара постоянных резцов, к 2-2,5 годам появляется вторая пара постоянных
резцов, к трём годам сменяется третья пара молочных резцов; к 3,5-4 годам все резцы у козы постоянные. К семи годам зубы сильно стираются, изреживаются, начинают шататься и выпадать.
Разумных коз - предводителей следует беречь и ни в коем случае не отказываться от них по причине якобы преклонного возраста. Они в хозяйстве часто «бывают незаменимы, а хозяева, бывает, понимают это лишь тогда, когда уже слишком поздно». Немного заботы и внимания - и «такие козы на 10-м - 12-м году жизни по молочности превзойдут всех остальных коз в стаде, и пока живы, будут оказывать хозяину неоценимую услугу».
Поскольку в нашей области подавляющее большинство коз находится на крестьянских подворьях и мелкотоварных фермах, где его, как правило, не подвергают обработке, а магазинного козьего молока у нас «кот наплакал», то беременные и кормящие женщины, ослабленные хроническими заболеваниями дети в основном потребляют натуральное козье молоко. Но никакой законодательной базы, регулирующей правила уличной торговли натуральным козьим молоком «из рук в руки», у нас нет.
Между тем сырое козье молоко можно теперь свободно купить или получить в результате совместного использования стада в 39 из 50 американских штатов. Можно столкнуться с неприятными неожиданностями: натуральное козье молоко может быть разбавлено коровьим, которое намного дешевле козьего (но тогда оно теряет свои противоаллергенные свойства), или колодёзной водой . Напёрсток коровьего молока может испортить вёдро козьего молока. Ныне штрафы за фальшивую молочную продукцию составляют от 10 000 до 100 000 рублей. В одно время "Союзмолоко" 18 раз проверяло 28 торговых сетей в Московской области, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Краснодаре и Брянске. Из 138 образцов выявлёно 82 фальсификата .
Запрет на продажу фермерского натурального козьего молока лишит крестьян дохода и привёдет к сокращению поголовья коз. Запрет на продажу сырого козьего молока наложён в 11 штатах Америки
(http://www.infozoo.ru/kozi.htm).
