В золотоордынской Астрахани жили асы-потомки воинственных сарматских племён.
Со второй половины 13-го века в округу золотоордынской Астрахани входили многочисленные поселения скотоводов, земледельцев, рыболовов. Окраина золотоордынской Астрахани «растянулась на многие километры вокруг в виде комплексов усадеб, которые имели в основе ильмени». Это были в современных названиях: Бердин, Карантинное, Кара-тюбе, Кизель-куль, Саргуль, Джалак-куль, Турганши, Долгий, Бак-тюбе, Куга, Майле-куль, Илькуль-тюбе, Тинаки, Приволжский. На данных буграх находились многочисленные усадьбы степняков, огромные отары коз и овец, табуны лошадей, разновременные погребения и могильники. В округе золотоордынской Астрахани, охватившей дельту Волги, особенно ниже города, преобладало мощное сельское хозяйство, буйствовали многочисленные отары овец и коз.
Кочевники руководили двумя способами ведения хозяйства – кочевым и полукочевым. Ранней весной стада домашних животных, отары коз и овец поились снеговыми водами, летом шли на водопой к рекам и озерам. Зимой скот загоняли в лесистые или заросшие камышом места для защиты от стужей и метелей.
У кочевников – степняков применялись знаменитые законы «Ясы» Чингисхана:
- Тому, кто мочится в открытую воду или на пепел костра - смерть;
- Запрещено черпать открытую воду для питья рукой - можно только посудой для черпания воды;
- Запрещено стирать одежду в открытой воде, пусть даже, из-за грязи, она не годна для ношения.
Итак, «Яса» угрожала казнью тому, кто загрязняет любой источник воды.
Употребление мяса в пищу было только коллективным, общим в соответствии с «Ясой»:
- Запрещено есть одному, есть больше других и есть, не предложив еду тем, кто находится рядом;
- Запрещено шагать через огонь, на котором готовят еду и через блюдо, на котором едят;
- Приказано всякому, едущему мимо принимающих пищу, сойти с коня и есть вместе с ними, без их позволения;
- Кто дал еду или одежду пленному, без позволения его пленивших - смерть;
- Кто режет скоту горло, а не вяжет ноги и вскрывает ему брюхо, что бы потом сжать рукой сердце - смерть;
- Запрещено есть из рук чужого, пока он не попробует сам, пусть хоть князь угощает пленного;
- Запрещено требовать от каждого на общее дело более десятой части, вещами, людьми или скотом.
«Яса была для потомков Чингисхана ненарушимым законом, от её предписаний они ни в чём не отступали».
С 1299 года торговые колонии генуэзцев в Крыму и в устье Дона стали применяться Золотой Ордой для торговли сукном, тканями, мехами, кожёй… Золотоордынская Астрахань быстро развивалась благодаря расположению на крупнейшей в Европе реке и близости обширных степей – фундамента скотоводства, а не только вследствие торгового пути и политики государства. Добыча соли протекала в улусе золотоордынской Астрахани в большом масштабе в связи с внутренними колоссальными нуждами в засолке мяса домашних животных, а не только с внешним рынком.
Автор историко-географического сочинения «Пути взоров по государствам разных стран», из которого заимствованы отрывки по истории Золотой Орды, Эломари (1300-1349) писал: «Большая часть его [хана Узбека] подданных обитатели шатров, [живущие] в степях. Питание их составляют животные их: лошади коровы и овцы…многие из степных жителей этого государства одеваются в шкуры [животных]».
Гусев Владимир Матвеевич, член Союза журналистов России, член Российского Общества историков-архивистов
