17 декабря в Санкт-Петербурге открылся первый греческий ресторан - таверна "Олива". Общая сумма инвестиций управляющей компании "Боулинг Сити" в проект "Греческая таверна "Олива" составила около 1 млн долл. Работа над проектом началась в мае 2003г.
По подсчетам специалистов компании, ресторан окупит себя через 3 года. Целевой аудиторией ресторана являются петербуржцы в возрасте 25-50 лет, имеющие средний и средневысокий доход. Руководство "Греческой таверны" рассчитывает обслуживать 150 тыс. человек в год.
Как заявил на пресс-конференции генеральный директор УК "Боулинг Сити" Юрий Ватлин, средняя чековая сумма на одного человека, по прогнозам, будет составлять 250-300 руб. Расширять сеть подобных ресторанов в Санкт-Петербурге больше не планируется. Это третий проект компании после спортивно-развлекательного комплекса и закусочной "БистроЕвро" на Сенной площади.
06.01.2004 rbc.ru
