Масляничная неделя:
В народе каждый день Масленицы имеет свое название. Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица - первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица - это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица.
- Понедельник - встреча
Начало Узкой Масленицы. Утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался малоимущим на помин усопших. В понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол и возили в санях по улицам.
- Вторник - заигрыш
В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, наКрасную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: "У нас горы снежные готовы и блины напечены - просим жаловать!".
- Среда - лакомки
В этот день зять приходил к тёще на блины, которые она сама готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение мужу своей дочери. Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
- Четверг - разгуляй
(другие названия: Разгул, Широкий разгул, Перелом, Широкий четверг . Разгульный четверток)
С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои[11], различные соревнования, которые завершались шумными пирушками. Главное действие в четверг - штурм и дальнейший захват снежного городка[12]. Смысл широкого четверга, как и всей Масленицы - выплеск накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.
- Пятница - тёщины вечёрки
В этот день с ответным визитом тёща приходила в гости к зятю. Блины в этот день пекла дочь - жена зятя. Тёща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким.
- Суббота - золовкины посиделки
Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок и других родственников мужа. Если золовка была не замужем, то невестка приглашала своих незамужних подруг, если сестры мужа уже были замужние, то невестка звала свою замужнюю родню. Невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.
- Воскресенье - проводы
Также называется Целовальник, Прощенный день, последний день Масленицы - Прощёное воскресенье. Кульминация всей масленичной недели. В воскресенье происходилозаговенье перед началом Великого поста. Все близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды. Вечером в Прощеное воскресенье поминали усопших. В этот день ходили в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы, полученный пепел рассыпали по полям. В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят "Бог простит". Начинают совершать великопостные службы. На следующую неделю иногда проводились "тужилки по Масленице".
Материал из Википедии - свободной энциклопедии http://ru.wikipedia.org/wiki
Масленица - проводы Русской зимы
Мне, маленькому, часто не доставало сладостей. Каждый праздник для меня был не то, что радость - скорее, как падение метеорита. Это было нечто фантастическое в глазах ребёнка, а в его уме - неописуемое счастье. Спустя годы вспоминается запах ванили, вкус мороженого (которое не купишь) и самые восторженные ощущения, конечно же, дарят блины.
Почему именно они? Да потому, что все, кого ни спроси, обожают заворачивать в конвертик разные вкусности. Затем, измазав личико, весело облизывать пальцы, улыбаться всеми своими зубками и, во всё горло крича, просить ЕЩЁ этих сладостей. К тому же, в блин можно завернуть всё что угодно: мёд, варенье и моё любимое мороженое. Как ни крути, а это вкусно.
К тому же, блины - это тебе не хлеб какой-нибудь. Это тонкий слой жареного теста, который пахнет яйцом, маслом и чем-то ещё таким вкусненьким. Да это же просто радость, раскатанная тончайшим слоем, чтобы съедобно было!
Но одно дело - это кушать продукты, поглощая чей-то труд и излучая счастье, а совершенно иная задача - нажарить эти самые блины. Кому как, а я повар, делаю всё своими же руками, без всякой автоматизации: продукты, замес, жаренье. Скажу лишь, что жарить хотя бы сотню блинов - нервы могут не выдержать. Хоть организм и вынослив, да вот не каждый готов отстоять у плиты и совершить подвиг приготовления вкусностей. Что ж - "Всему своё время, каждому - своё".
Учитывая, что детство я так и не успел провести в баловстве благодаря родителям, все прелести вкусной жизни я прочувствовал, пойдя работать на кухню.
Многочисленные кондитерские изыски впервые раскрыли мне свои души, отдаваясь на кухне в различных местах и позах. Пирожные делали это на столе, торты - на этажерке, а печенья и слойки благоволили мне возле жарочного шкафа. Единственные кексы оставались неприступными, - они застывали каменными, стоило лишь достать их из шкафа, но на то они и песочные.
Сам же я приобщаться к блинному искусству начал случаем - меня попросили доказать, что я повар. Вообще у женщин есть "заводские" настройки, которые приходится перенастраивать, и в числе их - отношение к мужчине, который рядом. Пока не проявит себя явно, веры в него нет и не было (спрашивается, для чего тогда вообще отношения?). А потому, чтобы объяснить, что я повар, мне пришлось печь печенье и жарить блины. Кстати говоря, я привык готовить больше обычные блюда, чем кондитерские изделия, поэтому пришлось вспоминать утраченный навык. Когда же он проявился вновь, оставшиеся довольными, представители женского пола объясняли, что же женщинам так нравится в мужчинах. История умалчивает все те процедуры, которые прошли мужчины мира на пути к женскому сердцу, а зря. Ведь путь к сердцу женщины лежит через ее желудок, а не мужские прелести доступны женщине после удовлетворения его желудка. Ладно, налицо профанация и ущемление мужского достоинства!
Дальше - больше. Мне предстояло проявить себя в качестве фотографа на официальном праздновании Масленицы в городе Москва. Что ж, весна к тому располагала, а я был готов на всё, чтобы моя женщина получила все доказательства. Не знаю, как они, эти народные гуляния проводятся, а наши предки делали все эти торжества для единой цели - воспроизводства потомства. Это были обряды для молодежи, которая еще не знала постельных отношений, подразумевавшие естественное соединение мужских и женских сердец благодаря поеданию сладостей. Ведь, как известно, женский мозг реагирует на сладкое, а мужской - на хмель, вот они и объединились, чтобы соединить тех, кто их вкушает. И, надо сказать, весьма успешно. Глядя на наших веселых, бодрых и красивых женщин, верится, что они - результат гуляний наших древних, но от того далеко не глупых, предков. Ведь свежий воздух, сладкие блинчики с начинкой или с мясом (смотря, кто что пьет), благоприятствуют активному продолжению рода славянского.
На празднике городском такого не наблюдалось. Актеры показывали, насколько лужёная у них возможность проявить себя, народ вкушал блины, запивая чаем и прикусывая, кто чем. Чистота, порядок - все это находилось в ежовых рукавицах уборщиков. Били в барабаны, смеялись, даже местами пели веселые русские песни. Ни легкий морозец, ни ветер никого не задевали, ведь наша широкая душа только раздувается от ветра, удали и славного смеха.
Мы попробовали свои блины, запили традиционным чаем. Первые порадовали температурой и вкусом, а второй - сладостью и насыщенностью. То ли я на морозе расчувствовался, то ли чай так хорош оказался - я проникся всеобщим весельем. Народ гуляет, провожая Зиму и встречая Весну, готовится к Посту Великому. Вот и мы, наевшись блинов, проводили по - своему Зиму, вспомнив о своих предках благим словом.
Авторы проекта Веремеева Татьяна и V/G.
Фото и статья V/G/.
© Elis Way 2011
